Sol Azteca: Tradiciones Culinarias

Tradiciones

Sin duda México es uno de los países más ricos en tradiciones.

Pero en cada una de sus regiones existen diferentes nombres para un mismo platillo.

E incluso una versión diferente del mismo, el cual se va modificando de acuerdo a los recursos naturales que tienen.

Cabe destacar que hay una diferencia muy marcada entre los estados del norte y del sur.

Por ejemplo el uso de la tortilla de harina.

Tradiciones-Culinarias-QuesadillasMientras que en el norte es muy usual acompañar  los platillos con tortilla de harina, en el sur es la de maíz.

Pero si de tradiciones se trata, como lo comentábamos hace poco, una de ellas son las salsas.

Casi en todas las comidas se encuentra presente.

Una discusión que se da en los mismos mexicanos, es la gran interrogante si “las quesadillas llevan queso o no”.

En el sur es variada y sin queso, mientras en el norte la idea principal es que lleve el lácteo.

Por otro lado, una tradición que estando en México no debes dejar de probar son las tortas de tamal.

Torta de tamal, toda una tradición…

Esta consta de un tamal: masa de maíz preparada con manteca y hervida a vapor, llevando dentro carne preparada con salsa.

Teniendo el tamal, se pone en una “telera” pan especial para torta el cual es de una consistencia seca y blanda.Tradiciones-Culinarias-torta-de-Tamal

Se acompaña de diferentes salsas y aderezos; es una experiencia única.

Y aunque parece algo exéntrico o lleno de carbohidratos, tienes deleitarte con esta mezcla de sabores.

Lo increíble en la cocina mexicana es que si observas bien, pueden contener muchos elementos iguales en cada platillo.

Pero la diferencia está en la preparación de cada uno y claro, que un solo ingrediente cambia el sabor totalmente.

Otra de las tradiciones más conocidas es el atole.

Tradiciones-Culinarias-AtoleEl cual es una bebida caliente a base de harina de maíz, agua y hojas aromáticas.

Sus ingredientes pueden variar a los gustos de cada quien; agregando leche, cereales, semillas e incluso frutas y otras cosas.

Pero este mismo va cambiando de acuerdo a la región y se puede llegar a hacer de elote, de trigo e incluso de galletas.

Al mexicano no se le escapa nada, dándose  la oportunidad de hacer sus propios cambios a los patillos.

En Sol Azteca, queremos consentirte y darte a conocer esas tradiciones mexicanas.

Así que no dudes en consultar por algún platillo que desees, nosotros estaremos en la mejor disposición para cumplir tus antojos.

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