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Sol Azteca: Tradiciones Culinarias

Tradiciones

Sin duda México es uno de los países más ricos en tradiciones.

Pero en cada una de sus regiones existen diferentes nombres para un mismo platillo.

E incluso una versión diferente del mismo, el cual se va modificando de acuerdo a los recursos naturales que tienen.

Cabe destacar que hay una diferencia muy marcada entre los estados del norte y del sur.

Por ejemplo el uso de la tortilla de harina.

Tradiciones-Culinarias-QuesadillasMientras que en el norte es muy usual acompañar  los platillos con tortilla de harina, en el sur es la de maíz.

Pero si de tradiciones se trata, como lo comentábamos hace poco, una de ellas son las salsas.

Casi en todas las comidas se encuentra presente.

Una discusión que se da en los mismos mexicanos, es la gran interrogante si “las quesadillas llevan queso o no”.

En el sur es variada y sin queso, mientras en el norte la idea principal es que lleve el lácteo.

Por otro lado, una tradición que estando en México no debes dejar de probar son las tortas de tamal.

Torta de tamal, toda una tradición…

Esta consta de un tamal: masa de maíz preparada con manteca y hervida a vapor, llevando dentro carne preparada con salsa.

Teniendo el tamal, se pone en una “telera” pan especial para torta el cual es de una consistencia seca y blanda.Tradiciones-Culinarias-torta-de-Tamal

Se acompaña de diferentes salsas y aderezos; es una experiencia única.

Y aunque parece algo exéntrico o lleno de carbohidratos, tienes deleitarte con esta mezcla de sabores.

Lo increíble en la cocina mexicana es que si observas bien, pueden contener muchos elementos iguales en cada platillo.

Pero la diferencia está en la preparación de cada uno y claro, que un solo ingrediente cambia el sabor totalmente.

Otra de las tradiciones más conocidas es el atole.

Tradiciones-Culinarias-AtoleEl cual es una bebida caliente a base de harina de maíz, agua y hojas aromáticas.

Sus ingredientes pueden variar a los gustos de cada quien; agregando leche, cereales, semillas e incluso frutas y otras cosas.

Pero este mismo va cambiando de acuerdo a la región y se puede llegar a hacer de elote, de trigo e incluso de galletas.

Al mexicano no se le escapa nada, dándose  la oportunidad de hacer sus propios cambios a los patillos.

En Sol Azteca, queremos consentirte y darte a conocer esas tradiciones mexicanas.

Así que no dudes en consultar por algún platillo que desees, nosotros estaremos en la mejor disposición para cumplir tus antojos.

Sol Azteca: El dia de Muertos.

Día de Muertos.

México, sin duda es un País lleno de tradiciones, uno de ellos es el Día de Muertos, el cual se celebrará este próximo 02 de Noviembre.

En él se pierde el temor a la muerte y se generan fiestas, comidas, conciertos y muchos otros detalles más en entorno a la muerte.

Altar-Día-de-MuertosSe ponen de manteles largos” y los aromas y colores hacen un comunión para brindar las características de este especial festejo.

Y se trata de recibir el regreso del más allá a los fieles difuntos que llegan a visitarlos y convivir con ellos en espíritu.

Para esto se hace un altar con la fotografía de los fallecidos.

Este cual consta de flores, platillos tradicionales, velas, un camino de sal, música y otras costumbres.

A diferencia del Halloween, el maquillaje es un arte para transformarse en calaveras o catrinas.

Incluso se realizan festivales de más de 3 días de celebración.

El Cempasúchil es una flor característica, con un olor fuerte y en colores amarillo y naranja.

Imagina este aroma en conjunción con inciensos dentro de la casa; es un aroma especial.

Se hace comida típica que le gustaban al difunto, se le acompaña también de dulces, repostería, cigarros, vasos de agua, etc.

Altar-Día-de-MuertosAunado ala comida, existe un pan de repostería llamado el “Pan de Muerto”.

De forma redonda y en diferentes tamaños, llevan por encima tiras de pan, simulando los huesos de las calaveras.

Su sabor puede ser  Anís, Naranja, Canela, principalmente.

Prender velas no debe faltar para iluminar el camino del muerto en su llegada y regreso al otro mundo.

Pareciera ser una costumbre excéntrica, pero es muy original y lleno de alegría y color.

Nosotros, Sol Azteca te invitamos a celebrar este día por primera vez, con un rico platillo mexicano.

No pierdas esta oportunidad de vivir una nueva experiencia cultural.

 

 

Sol Azteca: “Ponte Salsa”

Salsa

Sin duda cada país tiene su manera de hablar y escribir; México no es la excepción y “Ponte Salsa” es un ejemplo de ello.

Aunque para nosotros puede significar un error gramatical, para los mexicanos tiene un significado: “Ponte Bravo”.

Y se refieren a eso ya que para México una salsa debe de picar y ser brava por la mixtura de picante.

Cruda, cocida, tatemada, horneada, son algunas de las formas en que se pueden realizar.

Ponte-SalsaLa más sencilla sin duda es la “ Bandera” o “ Pico de Gallo“, siendo sus ingredientes principales tomate, chile y cebolla.

Picada de manera rústica o finamente en cuadros, se mezcla con un poco de limón y sal y ya tenemos una para disfrutar en nuestros tacos o bien como botana.

México se caracteriza por tener distintos tipos de chiles, los cuales tienen un sabor y picor diferente.

Su cosecha se da en diferentes regiones del país y es muy fácil incluso tenerlos en casa.

Pero sin duda cada una de las presentaciones tiene un sabor inigualable.

Existe la frase “La comida puede ser desabrida, pero todo cambia con una buena salsa”.

Y es que es poco común saber que un mexicano no consuma salsa en sus alimentos.

Debemos de tener cuidado, ya que hay unas muy picosas, a pesar de que su color sea claro.

Ponte-SalsaExisten en México, enlatadas, envasadas y claro las hechas a mano, las cuales son tradicionales en casa.

Cada tipo de comida tiene un tipo destinado para acompañar.

Pero sin duda, un buen taco, o platillo debe de ir acompañado de una buena salsa para poder obtener el verdadero sabor mexicano.

Así que sin duda, en Sol Azteca te decimos “Ponte Salsa” y échale a cualquiera de tus platillos.

A degustar los sabores de México en sus salsas, ven y acompáñanos en Sol Azteca a una experiencia sin igual.

 

Sol Azteca: Sabor a Mexico.

Sabor a México.

Sin duda uno de los países con mayor cultura general y gastronómica es México.

Tierra llena de colores, olores, cultura, que tal vez no podamos entender, pero que es grande en tradiciones.

Es por eso que Sol Azteca, ha decidido traer una pequeña muestra de ese país hasta Valencia.

Queremos trasmitirte esa cultura, ese color y sobre todo el sabor a México.

El sol, considerado como un Dios para los aztecas, ayudaba en las cosechas para hacerlas exitosas.

Sabor-a-MéxicoEllos agradecidos por esas cosechas ofrendaban grandes banquetes, que con el paso de los años siguen siendo básicos en la actualidad.

Maíz, chiles, carne, pueden ser la materia prima para crear con eso mismo distintos platillos y con un sabor personalizado.

Podemos disfrutar de la tortilla de maíz, humeante y sobre todo con una textura que hace rendirse al paladar más exigente.

Un platillo mexicano, no es nada si no va acompañado de una salsa picante, puede ser elaborada de manera gourmet, o básica con chiles, tomate y cebolla.

Pero lo importante es el sazón de la mano de que la realiza.

La carne, se prepara de manera diferente de acuerdo a las costumbres incluso familiares; algunas preparaciones pueden ser incluso de días previos.

Alegría en familia.

La alegría de disfrutar un platillo mexicano está en celebrar.

Si, celebrar en familia, con los amigos y sobre todo compartir buenos momentos.

Sabor-a-MéxicoY es que es una costumbre hacer reuniones específicamente para comer, degustar el sazón de cada quien dando su toque personal.

“Comida de traje” es como se le denomina.

En Sol Azteca, es lo que queremos trasmitir; con una diferencia, nosotros ya tenemos todo listo para que llegues a tu mesa.

Que sea una experiencia perfecta para disfrutar la auténtica comida mexicana en un alegre ambiente.

Sabor-a-México

Sol Azteca ha sido creado y desarrollado por Gabriela Arciga, una mexicana orgullosa de sus raíces y apasionada por compartir esa cultura, ese sabor en la comida y el toque picante de su querido México.

Ven y celebra con nosotros, disfruta del folclor  y vive una experiencia culinaria regia.

Con los ingredientes más frescos y característicos, te damos la bienvenida a este espacio temático.

Te ofrecemos una rica y amplia carta preparados con pasión y servidos con excelencia y calidad.

Deseamos que este sea tu punto de encuentro y así, crear una gran familia llena de celebraciones muy al estilo mexicano.

Gracias, por ser parte de nosotros: Bienvenido.

¡Viva México y Valencia, España!, ¡Viva Sol Azteca!

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